Как вырастить перец
При выборе места на огороде для перца следует учитывать особенность его выращивания. Эта культура не переносит холодный грунт, сквозняков и полутень. Поэтому важно заранее обеспечить ей много тепла и света.Сорта перца
Сорта перца обычно подразделяют на сладкие и острые или горькие. Различают крупноплодный, широкоплодный (томатовидный), длинноплодный и мелко-плодный перец.
Большей популярностью пользуется овощной (сладкий) перец, с нежной, сочной и мясистой мякотью. Его употребляют в различных видах: в свежем, в качестве салата, консервированном и т. д.
Перец предъявляет высокие требования к условиям выращивания — плодородию почвы, влажности, теплу, свету. Если перец созревал в дождливую погоду с низкими температурами, содержание в нем питательных веществ меньше, чем в перце выращенном в сухую, теплую, солнечную погоду.
Видео: 10 ОШИБОК при выращивании сладкого перца
Красные плоды содержат больше питательных веществ, но обычно плоды убирают в период их технической зрелости (зелеными), и в начале биологической (при покраснении). При этом получается более высокий урожай, а плоды отличаются нежностью и сочностью.
Посадка
В наших климатических условиях перец выращивают как однолетнюю культуру. Он имеет длительный вегетационный период. Цвет плодов разнообразный, зависит от их зрелости и сорта, бывает белым, зеленым, оранжевым, красным.
Корневая система перца при безрассадной культуре стержневая, ветвящаяся, проникает в почву до 70 см и глубже, при рассад-ной — мочковатая, расположена на глубине 30–40 см.
Сажают перец обычно рассадой. Он более требователен к теплу, чем помидоры, поэтому его высевают проращенными семенами. Время их высева определяется возможностями высадки рассады на постоянное место (в теплицу, под пленочные укрытия).
При этом надо учитывать, что с момента всходов до цветения данной культуре требуется более 100 дней. На рассаду семена высевают примерно 15–20 января. Сроки посева зависят от сроков высадки рассады в открытый грунт (в условиях средней полосы — не позднее 10 февраля, в южных районах — 1–10 марта).
Семена высевают в подогретую, питательную почву. Семена начинают произрастать при температуре +12–13 ° С.
Оптимальная температура в период вегетации и плодоношения — +22–25° С.Почвенную смесь, насыпанную в ящик слоем 8–10 см, выравнивают, слегка уплотняют.
Видео: Как вырастить рассаду сладкого перца - Выращивание рассады. Условия. Проращивание семян. Видео
Семена кладут в бороздки на глубину 1–1,5 см.
Расстояние между ними — 2 см. Бороздки засыпают этой же почвенной смесью.
Сеянцы в ящике растут до появления двух настоящих листочков – примерно 30-35 дней после всходов. За этот период сеянцы поливают один раз в неделю.
Чрезмерный полив может привести к поражению растений черной ножкой. Температура поливочной воды должна быть +25–28° С, желательно применять отстоянную воду.
Видео: ФЕВРАЛЬ(часть4) ПОСЕВ БОЛГАРСКОГО ПЕРЦА
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
ВАЖНО
За две-три недели до посева
Уборка урожая
Плоды перца пригодны для употребления, когда они достигают стандартного размера. Иногда плоды убирают, когда они становятся красными. Острый перец убирают, когда плоды становятся красными и сухими. Ни в коем случае нельзя срывать перцы с куста рукой, так как это может нанести стеблю вред. Твердую прочную плодоножку срезают ножом.
Для получения собственных семян плоды перца убирают при наступлении полной биологической спелости, т. е. когда плоды станут красными или ярко-желтыми (в зависимости от сорта). Снятые плоды оставляют на дозревание (на 3–4 недели). Затем плоды надрезают по кругу около чашечки и вынимают за плодоножку семянос с семенами. Семена плодов не промывают. Несколько дней (3–4) семяносы просушивают при температуре +25–30° С и после этого семена отделяют. Их складывают в бумажный пакетик и хранят в сухом прохладном месте 5–6 лет.
Наш совет
Сладкий перец (зрелый) хранят в полиэтиленовых пакетах или ящиках, пересыпав плоды опилками, до 2 месяцев при температуре +1–2 °С, недозревший — при +10–12 °С. Если снят недозрелый сладкий перец, храниться он будет несколько дальше.
